Kişniş, Kişniş Kullanımı ve Faydaları

Kişniş

Kişniş, görünümü maydanoza benzeyen, aynı familyadan olan şifalı bir bitkidir. Kendine has kokusu ve faydalarıyla doğanın sunduğu nimetlerden biridir. Akdeniz ülkelerinde daha fazla yetişen bu bitki ülkemizde de Burdur, Isparta ve Konya illerinde yetişmektedir. Kişniş doğal olarak ve kültür bitkisi olarak yetiştiriciliği yapılan bir bitkidir. Ekimi sonbaharda yapılan kişniş, hafif topraklarda ve bol güneşli yerlerde rahatlıkla yetiştirilebilir. Günümüzde sağlığa olan faydalarıyla adından çok bahsedilen kişniş, bazı yörelerde aşotu, kişniş otu diye bilinir. Bitkinin yeşil maydanoza benzer yapraklarının yanında, tohumları da tüketilmektedir. Tadı ekşi olan kişnişin tüketiminde tohumların çiğnenmesi önerilir. Bitkinin yaprakları hem tüylü hem de daha ağır aromalı bir kokuya sahiptir. Ancak tohumları daha hoş aromalıdır. Yaz geldiğinde beyaz, pembemsi şemsiyeler şeklinde çiçeklenen kişniş, olgunlaşmaya başladığında açık kahve renginde yuvarlak tohumlar verir. Bu tohumlarda bitkiyle aynı adı taşır. Kişniş rezene ile çapraz döllenme yapar. Bu yüzden bu bitkilerin farklı bölgelere dikilmesi tavsiye edilir. Kişniş bitkisinin şifalı özellikleri Çinlilere, Mısırlılara, hatta İncile kadar eski dönemlere dayanır. İçerinde bulunan uçucu yağlar, tanen, sabit yağlar, şeker ve nişasta vücut sağlığı açısından önemlidir.

Kişniş nerelerde kullanılır?

Kişniş tohumlarının en fazla kullanıldığı alan pastacılıktır. Ayrıca yemeklerde baharat şeklinde, şeker üretiminde, içki yapımında da kullanılır. Kişniş bitkisinin yeşil kısımları yemeklerde ve salatalarda kullanılırken, kökü ve gövdesi de sebze olarak değerlendirilir. Özellikle yaprakların haşlanarak sarımsaklı yoğurtla tüketimi yaygındır. Ülkemizde daha çok doğu bölgelerde kişniş en fazla kullanılan bitkilerden biridir. Mevsim dışında da salamura yapılan kişniş tüketimi yaygındır. Kişnişin taze yeşil yaprakları dişlerdeki cıvadan kaynaklanan hücre zehirlenmesini de önler. Bu etkisi bilimsel olarak da tespit edilmiştir. Bu yüzden kişnişin önemini bilen yöre halkı bunu daha fazla tüketmektedir. Kişnişin kullanım alanları içinde bitkisel çay olarak tüketilmesi de vardır. Demleme yöntemiyle hazırlanan kişniş çayı pek çok sağlık sorununa devadır.

Kişniş faydaları nelerdir?

Kişniş mide ve bağırsaklarda oluşan gazları giderir
İştahı açan etkisiyle mideyi uyaran kişniş hem sindirimi kolaylaştırır hem de hazımsızlık sorununa çare olur
Karın ağrısında ve mide ağrısında faydalı olur.
Diyareyi keser, yatıştırıcı etkiye neden olur
Kurdeşen ve pamukçuk sorununda kişniş bal ve zeytinyağı ile karıştırılarak tüketilirse faydalı olur
Ciltteki akne ve yaraların tedavi edilmesinde antiseptik gibi etki eder.
Kişniş kadınlarda cinsel gücü arttıran bir bitkidir. Erkeklerde ise aşırı dozda kullanımı tavsiye edilmez. Çünkü istenmeyen yan etkiler görülebilir.
Kadınların âdet kanamalarını düzenler. Ayrıca doğumu kolaylaştıran bir etkisi de vardır.
Kurutulmuş kişniş tohumu ağızda çiğnenirse ağız kokusuna çare olur.
Kişniş tohumundan elde edilen bitkisel yağ özellikle romatizmal ağrıların giderilmesi için haricen masaj yapılarak kullanılabilir.
Antioksidan etkisi bulunan kişniş kalp sağlığından, çeşitli kanser türlerine kadar pek çok hastalıktan korunmaya yardımcı olur.

Kişniş yan etkileri var mı?

Kişniş tohumları Ağustos ayından başlayarak Eylül ayına kadar olgunlaşır. Tohumların hasadı olgunlaşmasına göre yapılır. Eğer tohumlar olgunlaşmadan toplanırsa, tohumlarda istenmeyen kötü bir koku oluşur. Kişniş tüketiminin bilinen önemli bir yan etkisi yoktur. Ancak fazla miktarda tüketilirse, dalgınlık, baş dönmesi, ishal ve cilt sorunları gibi etkilere neden olabilir.

Son Güncelleme : 07.12.2023 13:03:38

Kişniş ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.